L’ultima pizza ideata da Gino Sorbillo, uno dei maestri pizzaioli napoletani più conosciuti a livello internazionale, è una pizza con l’ananas. Come si può immaginare, un fiume di commenti e critiche sono arrivati a riguardo. “Il 99% delle persone che l’hanno criticata non l’hanno mai provata, dicono no per sentito dire. D’istinto dicono no a prescindere. Ai Tribunali ho chiesto ad alcune persone se volessero provarla, mi dicevano d’istinto di no, è brutta, non è buona, è un’offesa alla tradizione… io però chiedevo loro se l’avessero mai provata e mi dicevano di no. Quindi ho chiesto loro di assaggiarla e ti posso dire che tutti hanno detto “ah però è buona”. A dimostrazione che in molti continuano a criticarla per partito preso, non con cognizione di causa” dichiara Sorbillo.
